11월 제철음식 효능
11월 제철음식은 추운 계절에 영양을 보충하고, 제철 특유의 신선한 맛을 즐길 수 있어 건강에 좋다. 대표적인 음식으로는 굴, 대하, 무, 늙은 호박, 배추, 그리고 사과 등이 있다. 1. 굴굴은 11월에서 이듬해 봄까지가 제철이며, '바다의 우유'라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다다. 굴에는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 D, 비타민 B12 등이 풍부하게 들어 있어 면역력 강화와 피로 회복에 좋다. 특히 굴에 들어 있는 아연은 남성 건강에 도움을 주며, 여성에게도 필수적인 미네랄로 피부 건강에 이롭다. 굴은 생으로 먹어도 맛이 좋지만, 익혀 먹으면 소화가 잘 되고, 비린 맛이 줄어든다. 전통적인 조리법으로는 굴국밥, 굴전 등이 있으며, 요즘은 크림 파스타나 피자에 넣어 다양한 요리에 활용된다. 다만 굴을..
2024. 10. 30.
